Mutfakta mis gibi börek kokusu

 Ayşe’nin Mutfağından… Mutfakta mis gibi börek kokusu

İster çalışalım, ister ev hanımı olalım şüphesiz bir evi güzel yapan şey mutfaktaki mis gibi börek çörek kokusudur. Kış akşamları uzayınca, akşam yemeği sonrası atıştırmalıklara ihtiyaç duyar olduk. Mis gibi tavşankanı çayımızın yanına yakışacağını düşündüğüm iki güzel tarif paylaşacağım bugün sizlerle… Ama öncesinde, kış günlerinde kapımızda bekleyen hastalıklara karşı önemli bir bilgiyi paylaşmak istiyorum. Vücudumuzda en kolay sindirilebilen besin olan yoğurt antibiyotik alındığında bol miktarda tüketilmesinde fayda olduğunu açıklayan uzmanlar, antibiyotik kullanımı sırasında oluşan sindirim bozukluklarına yoğurdun çok iyi geldiğine dikkat çekiyor. En önemlisi de yoğurt yiyen kişilerin cildi daha sağlıklı ve parlak görünümlü oluyor. Evde kendi hazırladığınız yoğurtları bolca tüketmekte fayda var. Hasta olmamak ve sağlıklı bir kış geçirmek için ise beslenmemize dikkat etmek şart. Mevsim sebze ve meyvelerini düzenli tüketmek ve kış mevsimi bile olsa günlük yürüyüşlerimizden vazgeçmemek her yaşta hepimize lazım olan şeyler… Biraz kendimizi önemsemekten geçiyor her şey, kendimize ayırdığımız her vakit inanın başkalarını da mutlu edecektir. YUFKALI SU BÖREĞİ

Malzemeler: 3 adet yufka 200 gr Beyza peynir 2 adet yumurta 2 çorba kaşığı tereyağı 1 su bardağı su Yarım paket fiyonk makarna (hafif haşlanmış) 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay kaşığı kabartma tozu YAPILIŞI; Yumurta, beyaz peynir bir kabın içinde karıştırılır. Hafif haşlanmış makarna ve kabartma tozu konarak hepsi birlikte karıştırılır. 1 su bardağı su ile 1 çay bardağı sıvıyağı da eklenir. Yuvarlak borcam tepsi yağlanır yufka buruşturularak serilir. Yufkanın kenarları dış kısma gelecek. Ortasına yağlı karışım sürülerek kaşıkla iyice yayılır. Hazırlanan makarnalı karışım dökülür, diğer yufkada buruşturularak tamamı içine konur. Yağlı karışımdan dökülür tekrar makarnalı olan karışım dökülür tekrar üçüncü yufkayı da içine dışına taşmayacak şekilde serilir. Yağlı karışımdan tekrar dökülür. Tepsiden dışarı taşan yufkayı da içine yerleştir. Tekrar yağlı karışımdan sürülür. 2 çorba kaşığı erimemiş tereyağı üzerine konur. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir. Afiyet olsun SEBZELİ POĞAÇA

Malzemeler: 2.5 su bardağı un 1 su bardağı mısır unu 125 gr margarin (oda sıcaklığında) 2 çay bardağı yoğurt 2 çorba kaşığı sirke 6 adet ıspanak yaprağı Yarım demet maydanoz 1 çay kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 1 kahve fincanı su 2 adet patates Karabiber İÇİ İçin:  Haşlanmış patates elle ezilir. ıspanak yaprağı doğranır.  Peynir rendelenir. Tuz ve karabiber eklenir (peynir tuzlu olursa tuza gerek yok ) YAPILIŞI ; Hamur içine yukarıdaki malzemeler konarak yoğrulur. 1 saat buzdolabına bekletilerek dinlendirilir. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak hazırlanan içten konur poğaça şeklinde kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. 170 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir afiyet olsun. Uzun kış gecelerinize yoldaşlık edecek, sevdiklerinize keyifle ikram edebileceğiniz iki kokusu güzel atıştırmalık afiyet bal olsun.