Karaman ve Gurbet
Reklam
Reklam
Hasan Baran

Hasan Baran

Karaman ve Gurbet

14 Nisan 2019 - 22:59

Hasan BARAN

Gurbete her giden Karaman’ı özler. Karaman sokaklarını, meydanlarını, parklarını, ulu çınar ağaçlarının gölgesinde huzur veren avlulu camilerini.

Gurbete her giden Karaman’ı özler.  İnsanını, yemeklerini, adetlerini… Hele de uzun yıllar Avrupa ülkelerindeyse Karaman’ı çok daha fazla özler.  Bayramlarda tatillerde içi içine sığmaz. Derken beklenen gün gelir,

“Neresi sıla bize, neresi gurbet,

Yollar bize memleket” dediği gibi şairin, bavullar yüklenir memlekete gidilir. Bu gurbetlik yaşamadan anlaşılmaz.

Gurbette olanın gurbet içindedir. Bu gurbetçilerimizden biri de Murat Ay’dır. Kendisi çok uzun yıllar Hollanda’da olmasına rağmen, bir müzisyen olarak Karaman’ı anlatan besteler yapmış, çalıp söylemiştir. Sadece Karaman’ı şarkılarda sözlerde yaşatmakla kalmamış. On üç yıl uğraşıp, bütün Karaman’ın köylerini, kasabalarını dolaşmış, unutulmuş yemekleri tarifleriyle gün yüzüne çıkarmış, bunları güzel bir kitapta toplamıştır.

Murat Ay, Avrupa’da Karaman’ı temsil eden bir kültür elçimizdir.

‘KARAMAN MUTFAĞI ve UNUTULAN YEMEKLERİMİZ’ isimli kitabı dolayısıyla Murat Ay’a ve bu değerli kitabı 742.Türk Dil Bayramı armağanı olarak bastıran yayıma sunan ANI BİSKÜVİ’ye, İbrahim Rıfkı Boynukalın’a,  Karamanlı bir yazar olarak çok teşekkür ediyorum. Soylu Karaman şehrimizin öz kültürünü ortaya çıkaran böyle kıymetli eserlerin çoğalmasını temenni ediyorum.  

Ayrıca sadece kaybolmaya yüz tutmuş Karaman yemekleri yoktur bu kitapta. Karaman değirmenleri, bulgurhaneleri, helvacılık, pazar yerleri, bahçe hayatı, piknik mesire yerleri, gelenekler görenekler, hamam kültürü, köy düğünleri, asker uğurlaması, yağmur duası, kadınların ev davetleri bu kitapla yeniden Karaman dağarcığına kazandırılmıştır. Bu kitabı bir gurbetçinin yazmış olması, gurbetteki Karamanlıların Karamana ne kadar çok derin köklerle bağlı olduğunu hissettirir. Her konuşulan yabancıya “Karaman’ı görmelisin” dedirtir.

Gezilmeli, görülmeli, o güzel Karaman yemekleri yenilmelidir. Murat Ay’ın bu değerli kitabı gelecek kuşaklara kalacak bir kültür hazinesidir. Aynı zamanda gurbetten Karaman’a bir selamdır.

 

YORUMLAR

  • 0 Yorum