“Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü’nün (FAO) kuruluş
yıldönümü nedeniyle her yıl 16 Ekim’de kutlanan ‘Dünya Gıda Günü’, bu yıl
‘Büyütelim, Besleyelim; Hep Birlikte Sürdürelim’ teması çerçevesinde ele
alınmaktadır.
Bu yıl FAO'nun 75'inci kuruluş yıldönümü olmakla birlikte
maalesef dünyada her yıl bir önceki yıla oranla hem gıda ihtiyacı hem de gıda
israfı yüksek oranlarda artmaktadır. Dünya genelinde yaşanan iklim
değişikliklerinin gıda üretimi üzerindeki olumsuz etkilerinin yanı sıra
insanların gıda tüketimindeki bilinçsiz davranışları, gıda kaynaklarına erişim
noktasında eşitsiz koşullar, gıda güvenliğinin tüm insanlar için yeterince
temin edilememesi ve hızlı nüfus artışı gibi etmenler gıda konusunda hala dünya
nüfusunun büyük bir çoğunluğunun sıkıntı çekmesine ve yetersiz beslenmeye yol
açmaktadır. Tüm bu olumsuzluklar, dünya üzerinde yaşayan milyonlarca insanı
açlık tehlikesi ile karşı karşıya bırakırken yeterli beslenmeyi de adeta bir
lüks haline getirmektedir.
Dünyada her yıl üretilen gıdaların neredeyse üçte birinin
israf edildiği, buna karşın dünya nüfusunun önemli bir kısmının yetersiz
beslenirken önemli bir kısmının da obeziteyle mücadele ettiği günümüz
koşullarında kurum ve kuruluşlara olduğu kadar biz bireylere de önemli
sorumluluklar düşmektedir. Yalnızca gıda israfını önleyerek ve vücudumuz için
dengeli bir beslenme programı geliştirerek bile açlıkla mücadele eden
milyonlarca insan ve canlıya gıda kaynağı sağlamamız mümkündür.
Bu bilinçle, her yıl kutlanan Dünya Gıda Günü’nün hepimiz
için bir dönüşüm yaratmasını diliyor; dünya üzerindeki açlığın ve israfın daha
da büyümeden çözüme kavuşmasını temenni ediyorum”