Özel haber:Yasemin Küçükcicibıyık
KARAMAN’IN 4 GÖZDESİ İSTANBUL SİRHA FUARINDA GÖRÜCÜYE ÇIKTI
Restoran, Otel İşletmeleri ve yiyecek içecek sektörünün Türkiye'deki büyük buluşmasi olarak adlandırılan Sirha Fuarı sonrasında Ahsen Toktay izlenimlerini Uyanış Gazetesine anlattı.
İstanbul Kongre Merkezinde 3 gün boyunca devam eden Sirha Fuarına, Karaman’ın 4 önemli ürünü olan divle obruk peyniri, kara ekşi üzüm, yanık yoğurt ve kara mercimek ile katılan Ala dükkân kurucusu Ahsen Toktay, ünlü şeflerin ulusal ve uluslararası gastronomiyi tanıttıkları fuardan başarılı ve olumlu izlenimlerle döndü.
Toktay, geniş bir katılımcı profilinin yer aldığı fuarda, Karaman ürünleri hakkında konuşmacı olarak katıldı.
2014 yılında düzenlenen Sirha fuarına gezi ve deneyim amacıyla katıldığını belirten Toktay, fuar dönüşü 2015 yılına Sirha fuarına Karaman’ın göz bebeği saydığımız ürünler ile katılmayı amaçladığını şu sözlerle anlatıyor:
“Geçtiğimiz yıl Sirha fuarına sadece gezi amacıyla katılmıştım. Çok olumlu bir deneyimdi benim için, bazı güzel dostluklarımızın başlangıcını yaşadım. O gün kendi kendime biz neden Karaman olarak böylesi önemli bir fuara ürünlerimizle katılmayalım ki dedim. Ve sonuç 2015 yılı Sirha fuarına yöresel ürünlerimizle katıldık. Çok mutluyum…”
Ahsen Toktay’ın mutluluğu ve heyecanı ses tonuna, bundan sonrası için yapmayı düşündükleri ise yüreğine sığmıyordu. Fuar sonrası izlenimlerini Yasemin Küçükcicibıyık’a anlatan Toktay “Sirha fuarı çok prestijli ve konusunda ulusal ve uluslararası uzmanları ağırlayan bir fuar, Anadolu’nun lezzet envanterinin önemsendiği Sirha fuarına bu yıl Karaman’ın 4 özel ürünü ile katıldık. Karaman için çok önemli bir gelişmeye katkıda bulunduğumuza inanıyorum. Dünyada ayağı olan sirha fuarı, sektöründe referans bir etkinlik hüviyetine sahip olmakla beraber, Anaolu lezzet envanteri son yıllarda önemli bir kültür mirası sayılıyor.
2015 Sirha fuarında tanıtımı yapılan 48 yerel ürün arasında Karaman’ın kara ekşi üzümü, divle obruk peyniri, yanık yoğurt ve kara mercimeğin tanıtımını yaptık.
“…Karaman olarak çok çalışmalıyız, daha yapılacak çok işimiz var.”
Özellikle kafanızı ne tarafa çevirseniz her yerde kolaylıkla görmeye başladığınız Divle peynirinin hikâyesini merasından tutun da mağarasına, koyununa kadar en ince detayları ile anlattım. Divle peynirinin kapasitesinden bahsettim ve Karaman Divle peyniri fuarın gözdesi oldu diyebilirim.
Yaklaşık 12 bin profesyonel ziyaretçisini ağırlayan sirha fuarında, önemli sunumlar, söyleşiler içinde kara ekşi üzüm ve kara mercimeğimiz çok ciddi ilgi gördü. Ayrıca yanık yoğurdumuzu anlattık. Fuar sonrasında, kendime ilk kurduğum cümle ise şu oldu “ Karaman olarak çok çalışmalıyız, daha yapılacak çok işimiz var”
“Her konuşmama 89’dan bu yana il olan Karaman diye başlamak zorunda kaldım…”
Alanında gerçek bir referans olan Sirha Fuarında yaşadığı tek olumsuz izlenimin kendisini çok üzdüğünü belirten Ahsen Toktay “Her konuşmama 89’dan bu yana il olan Karaman diye başlamak zorunda kaldım. Konya’dan bahsederken, her seferinde komşu ilimiz Konya diye vurgu yaptım. Bu konuda Karaman olarak tanıtım ayağımızı daha güçlü hale getirmek için bütün kurum ve kuruluşlarımızla birlikte daha çok çalışmalıyız. Bence 2016 yılı Karaman’ın tanıtım yılı olmalı ve bu konuda herkes elini taşın altına koymalıdır.
Anadolu’yu ve Anadolunun çalışkan üretici kadınlarını temsil ettiği için ayrıca çok mutlu olduğunu ifade eden Ahsen Toktay “ Biz kırsal alandaki üretici kadınlarımızla birlikte çok büyük bir aile olduk. Fuarda edindiğim her olumlu gelişme ve başarıda onların payı çok büyüktür. Onların emeğine ve alın terine inanarak çıktığımız bu yolda Karaman’ın tanıtımına bir nebzede olsa katkıda bulunduysak, bu alkışı kırsaldaki kadın üreticilerimiz hak etmektedir. Ben bu vesile ile hepsini sevgiyle kucaklıyorum.” Dedi
Ahsen Toktay ve ekibi Karaman’ın tanıtımı ve yöresel ürünlerimizin zenginliği noktasında önemli bir katkıya daha imza attılar. Bir kez daha kadının gücünü ve inancını takdir etmek kalıyor geriye…
Yorumlar
Kalan Karakter: