1979, Karaman doğumlu olan AYSAN; İstanbul ve Karaman merkezli işlerinden kalan zamanlarında sosyal medyada yaklaşık 32.600 takipçisi ile @gurmemami sayfasında gittiği şehirlerde restoranlardaki lezzetleri tanıtmaktadır.
Bu vesile ile birçok şehri gezme imkânı olan Aysan kurduğu Dernek ile ilgili bilgiler hakkında Gazetemize şu açıklamayı yaptı; “Karaman’ımızın markalaşması gerektiğini, ulusal anlamda gerek Karaman’ımızın gerekse coğrafi işaret tescili almış ürünlerin tanınmadığını görmek beni üzmektedir. Tanıtım amaçlı faaliyet gösteren başarılı sivil toplum kuruluşlarımız (STK) mevcut. Onlarla birlikte iş birliği yaparak başarıya hızlı bir şekilde ulaşmak adına derneğimizi kurma kararı aldım.” Amacımız, Şehrimizin gastronomi ve kültürel değerlerini tanıtmaktır. Bu aşamada; İlgili kurum ve kuruluş yetkililerimizle, Üniversitemizin akademisyenleri ile STK’larla, yiyecek ve içecek hizmeti veren işletme sahipleri, aşçılarımız, otel ve turizm sektörü yetkilileri ile, yerel ve ulusal basın temsilcileri ve hemşerilerimle dirsek temasında bulunup; “daha iyi ne yapabiliriz”i hep birlikte karar vereceğiz.
Derneğimize üye olsun, olmasın herkesin görüş ve önerilerini alıp değerlendireceğiz. Karaman’ın tanıtımı önceliğimiz olacaktır. Derneği ben kurdum, fakat yaşatacak olan sizlersiniz. İnstagramda; “70gastronomitanitim” adında sayfamızı aktif hale getirdik. Bu sayfamızda, Karaman’ a ait sizden gelen fotoğraflara yer verip, tanıtımını yapacağız.
Karaman’ımızın turistik ve tarihi yönden gezilecek çok yeri var, bununla birlikte coğrafi işaret tescili almış birçok lezzeti de mevcut. Bunlar birleştirilerek, şehrimizin tanıtımını sağlamalıyız.
Karaman’ımızın şu an itibariyle tescillenmiş 10 adet coğrafi işaretli ürünü mevcut. Bunlar; Divle Obruk Peyniri, ekşikara üzümü, Taşkale halısı, Ermenek helvası, Başyayla karın kaymağı, Kazımkarabekir kabak çekirdeği, Sarıveliler yöresel giysileri, Karaman guymak tatlısı, kırma böreği ve ilisira dolması.
Coğrafi işaret ve geleneksel ürün unvanı almış ve ileride alınacak bu ürünlerin şehrimizin tanıtımına katkısı olduğu kadar, esnafımıza da katkısının olacağını da unutmamalıyız.
İlerki dönemlerde, Gastrofestler, paneller düzenleyip, yurt içi ve yurt dışından turlarla şehrimize misafirler getirip, Karamanımızın kültürünü, gastronomisini tanıtacak faaliyetlerde bulunacağız. Derneğimizin bizlere ve Karaman’ımıza hayırlı olmasını diler, el birliği ile şehrimizin tanıtımına katkı sağlamayı ümit ediyorum.” dedi.