BU FASULYE "SİHİRLİ FASULYE"

Maş fasulyesinin Akdeniz bölgesinde yetiştiğini söyleyen Köylü Pazarı Esnafından Ramazan Topçu, bu fasulyenin faydalarının sayılarak bitirilemeyeceğini kaydetti. Topçu, "Maş fasulyesi Akdeniz bölgesinde cin börülcesi olarak bilinir. Pek çok kişi tarafından bilinmese de faydaları oldukça çok olan maş fasulyesi bezelye gibi ufak ve yeşil renkte olan bir fasulye türüdür" dedi.

Maş fasulyesi Karaman'da pek fazla bilinmese de önemi her geçen gün daha fazla bilinir oldu. Çünkü Türkiye'de bulunan birçok besin grubuna göre içeriği oldukça kalitelidir. Kurubaklagiller grubundan olan ve bitkisel protein içeriğinin oldukça yüksek olan maş fasulyesi, içeriğindeki fazla miktarda protein nedeni ile kilo vermek isteyenler için önemli bir besindir.Uzmanlara göre hem tok tutucu, hem de metabolizma hızlandırıcı etkisi bulunan maş fasulyesini, eğer yüksek kolesterol probleminiz varsa beslenme programınızda fazlası ile bulundurmalısınız. Karaciğer yağlanması olan bireylerin en büyük problemi yüksek kilodur. Maş fasulyesini tüketmek hem kilo kaybınızı sağlayacak hem de içerisindeki lesitinden dolayı karaciğer yağlanmanızı azaltacaktır. Magnezyum içeriği yüksek olan maş fasulyesi bu özelliği sayesinde hem sinir sisteminizi rahatlatır, hem de uyku kalitenizin artmasını sağlar.

YENİ YAYGINLAŞIYOR

Şeker hastalarının ihtiyaç duyduğu B vitaminleri maş fasulyesi içerisinde bol miktarda yer alır. Ayrıca maş fasulyesi içerisinde yine bol miktarda protein ve lif bulunmaktadır. Cin börülcesi olarak tanınan bu tür, günümüzde yeni yaygınlaşmaya başlayan ve insanlar tarafından tanınan bir tüketim ürünü haline gelmiştir.

NASIL TÜKETİLİR?

Maş fasulyesi ile piyaz ve çorba yapabilir, pilavlara ekleyebilir ve filizlendirebilirsiniz. Çin mutfağında da kullanılan maş fasulyesinin eski zamanlarda hastalık tedavisinde kullanıldığı söylenir. Süpermarketlerde, 500 gramlık paketlerde, organik ürün standlarında satılmaktadır. Ayrıca aktarlardan da temin edilebilmektedir. Maş fasulyesinin mercimek gibi pişirilerek, içine piyaz garnitürü, yeşil soğan, maydanoz, mısır, kornişon turşusu, zeytinyağı, nar ekşisi eklenip servis edilmesi önerilir.