Son yaşanan döviz ve altın fiyatlarındaki aşırı yükselişe paralel hemen hemen her ürün ve hizmet fiyatlarındaki artış pek tabiidir ki insanların en önemli gıda maddesi ekmeğe de zam bugünlerin en önemli konularının başında.
Elbette bu kadar artan fiyatlar karşısında ekmek fiyatlarının da zamlanması doğaldır.
Mesele ekmek faiyatlarının zamlanması değil ancak Karaman’da ‘Kaliteli Ekmek’ sorunu hala çözülemedi ve Karaman halkı Türkiye’nin neredeyse en kalitesiz ekmeğini yiyor yıllardır.
Kaliteli ekmek yapan fırınlarımız da var, onlar bu konuda takdiri hak ediyorlar ama bu kaliteli ekmeğe Karaman’ın %5’i ancak ulaşabiliyor.
Kaliteli ekmek yapan bu insanlar da diğerleri ile aynı fiyattan satarken, Şirketleşerek Karaman’da adeta ekmek üretiminin büyük çoğunluğunu elinde bulunduran Fırıncılar neden kaliteli ekmek üretiminden kaçarlar anlamıyorum. Aynı malzeme ama neden kaliteli değil?
Kaldı ki Tarım İl Müdürlüğü Kaliteli Ekmek üretimi konusunda fırınlara kurslar düzenledi ve isteseler yinede bu konuda yine destek olacaklardır.
İşte son günlerdeki zam furyasına ekmeğin de dahil olması ile Karaman’da da ekmek fiyatları 15 Aralık’tan itibaren 2 TL 25 Krş.’a çıktı.
Yaklaşık bir haftadır Karaman Belediyesi Ekmek Satış Büfelerinin önlerinin özellikle sabah erken saatlerde kalabalıkların oluştuğu ve büfelerde ekmeğin 8-9 gibi tükendiği öğrenildi.
Öğrendik ki; Karaman Belediyesi Karaman Fırınlarından alıp piyasa fiyatının altında halka ekmek satarken, Karamanlı Fırıncıların Belediyeye düşük fiyattan ekmek veremeyeceklerini belirttikleri ve Belediye’nin de bu nedenle ekmeği Konya’dan getirtmeye başladığını öğrendik.
Bir zamanlar (1980’li Yıllar) Merhum Belediye Başkanı Hasan Özkaymak zamanında Buğday Pazarında açılan Belediye Ekmek Fabrikası daha sonraki dönemlerde kapatıldı ve o günden buyana da Karaman’da ekmek kalitesi düşüşe geçti ve bugüne kadar geldi.
Belediye’nin en önemli görevlerinin başında halkının kaliteli ürüne erişmesini ve aynı zamanda piyasa fiyatlarını kontrol altında tutarak vatandaşını korumak gelmektedir.
Yani demem o ki, artık zamanı geldi ve Karaman Belediyesi hem Karaman halkının daha ucuz ekmek yemesini ve aynı zamanda kaliteli ekmek yemesi için dışarıdan (Konya’dan) ekmek getirerek, fiyat artışlarında fırıncıların takdirini beklemekten ise kuracağı bir fırın ile bu sorunu kökten çözecektir.
Bunu yapmak için Belediye her türlü imkana sahiptir. Kaldı ki şu günlerde TMO’dan ucuz buğday ile fırınlara ucuz un imkanı da varken Belediye kimseye muhtaç olmadan vatandaşına hem daha ucuz, hem de daha kaliteli ekmek hizmeti sunabilir ve bunun için de tüm şartlar oluşmuş durumda.
Karaman’da günlük ortalama 100 Bin civarında ekmek üretimi yapılıyor. Buna piyasada 100 civarında Mayalı ekmekçiler dahil değil. Bu 100 Bin Ekmeğin 20 Binini Karaman Belediyesi üreterek büfelerinde halka sunsa, Karaman’da hiçbir ekmek sıkıntısı çekilmeyeceği gibi kimseye de bir sıkıntı oluşturmayacaktır.
Teklif benden.
Karaman halkının beklentisi kaliteli ekmektir. Belediyenin fırın açması ekmek kalitesini artırabilir. Ayrıca uygun fiyatla ekmek satışı yapılabilir.