Uygulama Mutfağı'nın açılış törenine Karaman Valisi Mehmet
Alpaslan Işık, Adli Yargı Adalet Komisyonu Başkanı Mehmet Nuri Özbey, KMÜ
Rektörü Prof. Dr. Namık Ak, Vali Yardımcıları Mehmet Özmen, Kamuran Mustafa
Ballı ve Oğuz Şenlik, İl Emniyet Müdürü Ayhan Taş, İl Jandarma Komutanı İsmail
Şahin, Belediye Başkan Yardımcısı Eyüp H. Aslan, rektör yardımcıları,
danışmanlar, dekan ve müdürler, üniversite personeli ve davetliler katıldı.
Kurdele kesimiyle başlayan açılış programı, hayırlı olsun
temennilerinin ardından Uygulama Mutfağı'nın gezilmesiyle devam etti. İl
protokolü, KMÜ Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu Müdürü Dr. Öğretim Üyesi Erol
Yüksel ile bölüm öğretim elemanlarından Uygulama Mutfağı hakkında ayrıntılı
bilgi aldı.
Dr. Öğretim Üyesi Yüksel, Uygulama Mutfağı'nın üniversitenin
özellikle Sosyal Bilimler Meslek Yüksekokulu ve Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu
bünyesinde ilgili alanlarda eğitim gören öğrencilere uygulama imkanı sunacağını
ifade ederek Uygulama Mutfağı'nın açılması konusunda gösterdiği titizlik ve
verdiği desteklerden dolayı Rektör Namık Ak'a teşekkür etti.
Rektör Namık Ak ise Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesinin
bölgenin ihtiyaçları ve sektörel gereksinimler doğrultusunda teknik ve akademik
altyapısını güçlendirmeye devam edeceğini belirterek turizm, otelcilik, lokanta
ve ikram hizmetleri anlamında üniversitenin bundan sonra da önemli mesafeler
kaydedeceğini söyledi.
Rektör Namık Ak, Uygulama Mutfağı'nın, ilk öğrencilerini
2020-2021 eğitim-öğretim döneminde alan Pastacılık ve Ekmekçilik Programı
öğrencilerine de üst düzeyde eğitim vermek amacıyla hizmet edeceğini ve açılışı
yapılan Uygulama Mutfağı'nın 30-40 öğrencinin aynı anda çalışabileceği
tezgahlara, fırın ve kazanlara, mutfak araç gereçlerine sahip olduğunu
belirterek mutfağın en iyi otellerin standardında teknik altyapısının olduğunu
vurguladı. Rektör Namık Ak ayrıca Pastacılık ve Ekmekçilik Programı ile KMÜ'nün
geçtiğimiz yıl Türkiye'de bu programı açan iki üniversiteden biri olduğunu
sözlerine ekledi.
Uygulama Mutfağı; Pastacılık ve Ekmekçilik Programı öğrencilerinin yanı sıra Aşçılık Programı ile Turizm ve Otel İşletmeciliği Programı öğrencilerine de uygulama imkanı sunacak. Uygulama Mutfağı ayrıca başta Uygulamalı Bilimler Yüksekokulu bünyesindeki Gastronomi ve Mutfak Sanatları Programı olmak üzere diğer programların uygulama derslerine de altyapı desteği verecek.