Türkiye dünya peynir piyasasında
hak ettiği yeri alabilmek için hikayesi olan Anadolu peynirlerinin izini
sürüyor. Tarım Bakanlığı ile bilim insanları Anadolu’da yerli damak tatlarını
keşfetmek amacıyla köy köy tarama faaliyeti yürütüyor.
Tarım
Bakanlığı Hayvancılık Genel Müdürü Zekeriya Erdurmuş, TBMM İklim Araştırma
Komisyonu’nda Komisyon üyelerine yaptığı açıklamada;
Ön
çalışmada 300’e yakın peynir çeşidi tespit edildi. Bilimsel
olarak incelenen peynirlerin bir hikayesinin bulunduğunu belirtti.
Milliyet
Gazetesi’nden Önder Yılmaz’ın haberi şöyle;
2022'DE ORTAYA ÇIKACAK
Erdurmuş,
“2022’de Türkiye’de ne peynir üretiliyor ortaya
çıkacak, Anadolu’nun her ücrasına giderek dünya mutfağına hizmet edebilecek,
dünya ticaretine konulabilecek milli peynir çeşitlerini
kazandıracağız” dedi.
Erdurmuş,
Türkiye’nin peynir üretimi ve zenginliğine ilişkin ilginç bir projeyi de
komisyonda açıkladı. Türkiye’nin 250 milyon dolarlık peynir ihracatı bulunduğunu
“mozerella” ve “labne” peynirlerde en büyük ihracatçı ülke olduğunu belirten
Erdurmuş, milli ve yerli damak tatları için özel proje yürüttüklerini söyledi.
Erdurmuş,
milli peynir arayışını şöyle anlattı: “Bizim yerli damak tatlarımız, Anadolu’da
köy köy, kent kent taranıyor şu anda, aşağı yukarı 300’e yakın, peynir
çeşitlerimiz üniversitedeki hocalarımızla beraber araştırıldı.
ROKFORA RAKİP
Hem
bir hikâyesi var o peynirlerin. Sadece peynir değil, Anadolu’da hikâyeler
yazılmış o peynirlere. O peynirleri tespit ettiriyoruz. 2022’de Türkiye’de ne
peynir üretiliyor, Anadolu’nun her ücrasına giderek ve bunlar içerisinde de
dünya mutfağına hizmet edebilecek, dünya ticaretine konulabilecek peynir
çeşitlerimizi de kazandırmış oluruz.”
Erdurmuş,
Karaman’dan bir örnek vererek, Fransızların ünlü rokfor peyniriyle
yarışabilecek nitelikte, mağarada üretilen peynir çeşidinin olduğunu, tüm
sonuçların 2022’de açıklanacağını bildirdi.
313 MİLYAR LİRALIK DEĞER
Erdurmuş,
TBMM İklim Araştırma Komisyonu’nda Türkiye’de son 20 yılda büyükbaş hayvan
varlığının yüzde 83 artışla 18.1 milyona, küçükbaş hayvan sayısının da 54.1
milyona ulaştığını kaydetti.
Toplam
hayvansal ekonomi değerinin yüzde 17 artışla 313 milyar TL’ye ulaştığını
belirten Erdurmuş, hayvan ve bitki üretiminde aile işletmelerine
odaklanıldığını ve bu işletmelerin sahada yüzde 85 hakimiyeti bulunduğunu,
büyük işletmelerin ise sadece yüzde 15’lik bir alanda kaldıklarını aktardı.