ULUDAĞ PASTA
ULUDAĞ PASTA 1 kg süt 4 çorba kaşığı tozşeker 4 çorba kaşığı nişasta 4 çorba kaşığı kakao 1 yumurta 100 gr margarin (2 çorba kaşığı ) Yarım kilo kakaolu bisküvi YAPILIŞI , Bu malzemelerle koyu bir muhallebi yapılır.inmeye yakın margarin ilave edilir. Yapılan sostan bir bardak ayrılır. Kalan diğer muhallebiye yarım kilo kakaolu bisküvi , pasta şekerlemesi , doğranmış incir, portakal kabuğu , kestane şekeri, ceviz. çikolata , çam fıstık ceviz, büyük parçalar halinde atılır. Strech veya yağlı kağıda bu karışımdan dökülür. Rulo şeklinde sıkıca sarılır. Buzlukta 1 gün bekletilir. Kabından çıkartılır. Üzerine kalan 1 bardak sos dökülür. Ve Hindistan cevizi ile süslenir. Afiyet olsun ben bu tatlıyı yıllar önce arkadaşta yemiştim çok beğendim kendimde yaptım NOT , içine saydığım malzemelerden bazıları belki evinizde olmayabilir olanlarla da yapabilirsiniz. KESTANE Uzun kış gecelerinde en çok yediğimiz yiyeceklerimiz arasındadır. Eskiden kalorifer olmadan sobanın üzerinde pişirirdik şimdi ocakta teflon tavalarda ama o tadı bulamıyor insan Kestanenin şekerinden.,pilavından , tatlısından her şekilde faydalanabiliyoruz. Enerji sağlıyor, bünyesindeki karbonhidrat sayesinde enerji ihtiyacını karşılayan kestane ayrıca içeriğinde bulunan kalsiyum sayesinde kemik sağlığını koruyor. Şimdi size kestane ile yaptığım bir tatlıyı paylaşacağım KESTANELİ RULO PASTA 1 paket kakaolu bisküvi 1 paket sade bisküvi 1 su bardağı haşlanmış kestane 1 elma rendesi 1 adet muz( doğranacak ) Yarım paketten az erimiş soğutulmuş margarin., Portakal kabuğu rendesi YAPILIŞI , Yukarıdaki malzemeleri hepsi iyice karıştırılır (bisküviler elle kırılacak ) Rulo haline getirilir. Yağlı kağıda serilir. Sıkıca sarılır 1 gün buzlukta bekletilir. Servis edileceğinde dolaptan çıkarılır. Üzerine çikolata sosu yayılır. Afiyet olsun çok sevdiğim ve yapımı kolay bir tatlıdır. ÇİKOLATA SOSU. 1.5 su bardağı süt 1 su bardağı su 1 çorba kaşığı nişasta 1 çay bardağı damla çikolata 2 çorba kaşığı kakao 2 çorba kaşığı şeker Tüm malzemeler ocağa almadan önce yapılacak olan tencerede çırpılr. Çırpılmış malzemeyi orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin. Kaynadıktan sonra birkaç dakika daha ocakta karıştırmaya devam edin. Çabuk soğumasını istiyorsanız su dolu az derinlikte bir kaba oturtup mikserin düşük ayarıyla 5 dakika karıştırın. İNCİR UYUTMASI Yarım kilo süt 125 gr tozşeker (yarım su bardağı ) 125 gr kuru incir Fıstık içi ceviziçi nar YAPILIŞI ; Şekerle süt kaynatılır. Soğumaya bırakılır. Parmak batırıldığında yoğurt mayalanır gibi sıcak olmayacak .incirin sapları kesilir. Sıcak suda ıslatılır. Küçük parçalar halinde doğranır.sütün soğuyan kısmından biraz alınarak robotta birlikte çekilir. Sütün içine ilave edilir. Üzeri kapatılır . bir iki saat yoğurt mayalanır gibi mayalandırılacak . daha sonra buzdolabına kaldırılr. Servis edileceği zaman üzeri ceviz, fıstık, narla süslenir. Afiyet olsun SU MUHALLEBİSİ 1 kilo süt 1 çay bardağı nişasta 3 çorba kaşığı tozşeker 2 su bardağı su Dondurulmuş vişne YAPILIŞI ; Hepsi birlikte sürekli karıştırarak pişirilir. (bu karışım biraz sıvı oluyor) piştikten sonra ocaktan alınarak 10 dk mikserle çırpılır. Islatılmış dikdörtgen borcam tepsiye dökülür. Buzdolabına kaldırılır. Donunca kare kare kesilir. Hazırlanan sos üzerine dökülür. Kolay ve hafif bir tatlıdır .Afiyet olsun SOSU 500 gr süt 3 çorba kaşığı tozşeker 1 çorba kaşığı un 3 çorba kaşığı kakao 1 çorba kaşığı margarin MUHALLEBİLİ KADAYIF 250 gg kırık kadayıf Yarım su bardağı tereyağ veya margarin 1.5 çay bardağı tozşeker 1 su bardağı ceviz MUHALLEBİSİ : 1 kilo süt 1 su bardağı un 1 su bardağı tozşeker YAPILIŞI ; Kadayıf eritilmiş tereyağında rengi koyulaşıncaya kadar kavrulur. İçine şeker , ceviz ilave edildikten sonra biraz daha kavrulur. Bir tencerede süt, un, şeker çırpılarak pişirilir. Mikserle 15- 20 dk pişirilir. Soğumaya bırakılır. Muhallebi iyice soğuduktan sonra kadayıfların üzerine dökülür. Muhallebinin üzeri kalan kadayıfla kaplanır. Soğuk olarak servis yapılır. Afiyet olsun