SALÇALIKLAR
Kış ayının yaklaşması ile birlikte Karaman’da her yıl olduğu gibi bu yılda domates ve biber salçası yapımı başladı.
KAZANLAR SALÇA İÇİN KAYNIYOR Ev hanımları tarafından titizlikle yapılan ve lezzetinin hazırlarda olmadığı bilinen saçlarla zahmetle hazırlanıyor. Tamamı yerli organik domateslerden hazırlanan salçalar önce küçük, küçük doğrandıktan sonra tuzlanarak plastik kapaklar içerisine konulurken yaklaşan kış mevsimi öncesi birçok yerde bu hazırlıklar göze çarpıyor. Salçalık domateslerin yapımı sosyal medya üzerinden de görsel halde paylaşılıyor. Karaman’da da bugünlerde kazanlar, yöresel lezzette salçalıklar için kaynıyor. O anlar Facebook hesabı kullananlar tarafından paylaşılırken, bu yönde beğeniler de artıyor. Ortaya hem yapım aşamasının zahmet ve keyfi ile salçaların ekonomik olması nedeniyle Anadolu insanının tercihi kendi emeği ile yaptığı salçalar oluyor.