Rıza Duru Portekiz’de Cook Book Awards “Avrupa Jüri Özel Ödülü”nü Aldı

Rıza Duru’nun “Gelenekten Aşeneye, Karaman Mutfağı” kitabına Gastronomi alanında olimpiyat mantığı ile yapılan, Oscar mantığı ile ödüllendiren Cook Book Awards organizasyonunda “AVRUPA JÜRİ ÖZEL ÖDÜLÜ” olarak adlandırılan ödül ile ödüllendirilirken, ödüller bugün Portekiz’in Başkenti Lizbon yakınlarında, turistik bir kasaba olan Osesias’ta yapılan görkemli tören dağıtıldı ve Rıza Duru da katıldığı törende ödülünü aldı. Kitap, Karaman’ın yaşça büyüklerden alınan geleneksel tariflerden oluşurken, yemeklerin uygulanması Fethiye DURU, Fotoğraflanması ve tasarımı Feyzullah TUNÇ, Ali DURU ve İ. Ethem BÜYÜKKÖSE, editörlüğü ise KMÜ Gastronomi eski Bölüm Başkanı Dr. Ali ŞEN tarafından yapıldı. Eserdeki yemeklerin büyük bir çoğunluğu Bulgur ve Bakliyattan oluşması nedeni ile Duru Bulgur ile özdeşleşen kitabın ikinci baskısı da DURU BULGUR YAYINLARI olarak 2022 yılında dağıtıma çıkmıştır. ‘Gelenekten Aşeneye, Karaman Mutfağı’ Kitabı, Karaman mutfağının bir kültürel mirası olarak sadece yerel halkın değil, dünya çapında gastronomi meraklılarının da ilgisini çekmiştir.  Bu nedenle TAŞFED ( Türkiye Aşçılar ve Şefler Federasyonu ) ve onun değerli başkanı Bayram Özrek’in katkıları ile dünyaca ünlü bu yarışmaya katılmış ve ödüle giden yol açılmıştır. Ödülünü Bugün Portekiz’in Başkenti Lüzbondaki törende alırken, sosyal medya hesabından da şu açıklamayı yaptı. “Karaman’da Etliekmek ile Calla’dan başka yenecek ne var ki” düşüncesinden sonra, 130’a yakın Karaman yemeği ile işte şunlar var dediğimiz kitabımız, çok önemli bir ödül aldı. On yıllık emeğimizin, gastronomi alanında olimpiyat mantığı ile yapılan, Oscar mantığı ile ödüllendiren Cook Book Awards organizasyonunda “AVRUPA JÜRİ ÖZEL ÖDÜLÜ” ile ödüllendirildiğim bu gün, benim ve Karaman Mutfağının önemli günlerinden birisi idi. Çünkü; Karaman Mutfağının Dünyaya açıldığı gündü. Portekiz’in Başkenti Lizbon yakınlarında, turistik bir kasaba olan Osesias’ta yapılan bu törenin diğer önemli tarafı ise savaşlarla kaynayan dünyada, insanların el ele tutuşması, sevgi ve saygı ile birbirlerine yanaşmaları olmuştur. 80 ülkeden gelen temsilcilerin rengârenk görüntüleri, görülesi bir manzara olarak karşımıza çıkmış, bizleri çok etkilemiştir. Ayrıca, aldığı ödüller ile Türk Yazarlar salona damgalarını vurmuşlar, izleyenlere haklı bir gurur yaşatmışlardır. Bunuda salonda izleyici olarak bulunan ve yaklaşık 83000 takipçisi ile geniş kitlelerle iletişim halinde bulunan Dr. Burkay Adalığ @meleklerinpayi adlı hesaptan şöyle yazmıştır: “Bugün yemek kitapları dalında ödüller verildi ve büyük bir gururla ayrıldık salondan. @yucitar @yavuztekelioglu @çiğdemalakok @simaybulbultasarım @taddedektifi @rzaduru Sahnede ödüllerini alırken, ‘TÜRKİYE! TÜRKİYE!’ diye bağırmamak için zor tuttum kendimi. Başta kitabın yayıncısı @durubulgur olmak üzere, tüm emeği geçenlere sonsuz sevgi ve saygılarımı sunuyor, tıpkı salonda olduğu gibi tüm dünyada da elele, gönül gönüle bir yaşam diliyorum.”           Bu gönderiyi Instagram'da gör                       Riza Duru (@rzaduru)'in paylaştığı bir gönderi