Obruk Peyniri Sezonu Açıldı

100 yılı aşkın bir süredir kullanılan obrukta, doğal yöntemlerle üretilen Obruk Peyniri, koyun, keçi ve karışık sütlerden hazırlanıyor. Mayıs ve haziran aylarında obruğa konulan peynirler, yaklaşık üç ayda olgunlaşarak tüketime hazır hâle geldi. Deneme amaçlı olarak bu yıl 3 ton peynirin yerleştirildiği obruk, İl Özel İdaresi tarafından yapılan iyileştirme çalışmalarıyla genişletilerek kapasitesi artırıldı; ayrıca ulaşım yolunda da düzenleme yapıldı. Programda sezonun ilk peynirini tadan Vali Çiçekli, Obruk Peynirinin lezzetini beğendiğini belirterek, “Bu peynir Gökçe Köyü için yalnızca bir gelenek değil, aynı zamanda önemli bir ekonomik değerdir. Bu ürün, hem Gökçe köyümüzün tanıtımına hem de üreticilerimizin gelirine ciddi katkı sağlayabilecek bir potansiyele sahiptir.” ifadelerini kullandı. Gökçe Köyü Muhtarı Hasan Özkan ise desteklerinden dolayı Vali Mehmet Fatih Çiçekli’ye, İl Genel Meclis Başkanı Tamer Yıldızbaş’a, İl Özel İdaresi Genel Sekreteri Ali Yener Terlemez’e, İl Tarım ve Orman Müdürü Hatice Bulut’a ve Orman İşletme Müdürü Ramazan Sert’e teşekkür etti. Gökçe Köyünde bulunan obruğun iç ortamında nem oranı %90-95, sıcaklık 3-5 derece arasında sabit kalıyor.  110 metrekarelik alanı ve 5 metre yüksekliği ile bu özel ortam, peynirin kendine özgü aroma ve kıvam kazanmasını sağlıyor. Programa İl Jandarma Komutanı Osman Saygılı, İl Emniyet Müdürü Mehmet Turhan, İl Özel İdare Genel Sekreteri Ali Yener Terlemez, İl Tarım ve Orman Müdür Vekili İbrahim Erkol, Orman İşletme Müdürü Ramazan Sert katıldı.