Miras Listesine Alındı
DİVLE PEYNİRİ “SOMUT OLMAYAN KÜLTÜREL MİRAS” LİSTESİNE ALINDI
Konuyla ilgili Karaman Kültür ve Turizm İl Müdürlüğünden yapılan açıklama şöyle; “Ülkemiz, Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü UNESCO tarafından 2003 yılında yapılan Somut Olmayan Kültürel Mirasın Korunması Sözleşmesine 2006 yılında taraf olmuştur. Sözleşmeye taraf olunmasının ardından Bakanlığımız icracı birim olarak belirlenmiş ve ülkemiz sınırları içinde bulunan somut olmayan kültürel mirası korumak amacıyla envanter çalışmaları başlamıştır. Sözleşmeye somut olmayan kültürel mirasla ilgili her türlü çalışmada katılımcı yaklaşımı benimsediğinden, Türkiye’de somut olmayan kültürel miras envanter çalışmalarını illerde İl Kültür ve Turizm Müdürlüklerinin koordinasyonunda oluşturulacak komisyon tarafından kültürel miras unsurları belirlenmektedir. Bu kapsamda Bakanlığımız Araştırma ve Eğitim Genel Müdürlüğü’nün 28.05.2013 tarih ve 103815 sayılı yazısı gereğince; İlimizde “Somut Olmayan Kültürel Miras” unsurlarının tespit edilerek gelecek kuşaklara aktarılabilmesi için; Müdürlüğümüzce ülkemizin Somut Olmayan Kültürel Miras Ulusal Envanterine esas olmak üzere; İlimizin tarihi, doğal ve kültürel zenginliklerini tespit ederek ortaya çıkartmak, tanıtmak, yaymak ve gelecek nesillere aktarabilmek için toplumsal bilincin oluşmasında bilgiye erişimi kolaylaştırmak çerçevesinde; Valilik Makamının 31.07.2013 tarih ve 2079 sayılı Onayı ile Somut Olmayan Kültürel Miras Tespit Kurulu oluşturulmuştur. Kurulda ilimizden Akademisyenler, Sivil Toplum Kuruluşları, Gazeteciler, Öğretmenler İl ve İlçe Belediyeler ve Daire Müdürlerinden katılımcılar görev almaktadır. Somut Olmayan Kültürel Miras Tespit Kurulu periyodik olarak yılda iki kez (Mayıs-Kasım dönemlerinde) toplanmaktadır. Kasım dönemi için Somut Olmayan Kültürel Miras Tespit Kurulu; İl Kültür ve Turizm Müdürü Cengiz ORTA’nın Başkanlığında 21.11.2013 tarihinde saat 14.30 da Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü hizmet binasında toplanmıştır. Yapılan toplantıda konuşan İl Kültür ve Turizm Müdür V. Cengiz ORTA, somut olmayan kültürel miras hakkında kısa bilgi verdikten sonra, İlimizin 76 adet Somut Olmayan Kültürel Miras unsuru tespit edilmiştir. Bunlardan 16 adet unsur geçen yıllarda Bakanlığımıza bildirilmiştir. Kasım ayı için Ayrancı İlçesi Üç Harman Köyü ve çevre köylerinde yapılan Divle Peyniri unsuru seçilmiştir. Somut Olmayan Kültürel Miras ve Divle Peyniri hakkında slayt gösteriminden sonra Ayrancı Belediyesi tarafından getirilen Divle Peyniri tanıtımı yapıldı. Divle Tulum Peyniri; Karaman İli Ayrancı İlçesi Üç Harman (Divle) Köyü sınırları içerisindeki bölgede yüzlerce şifalı otu bünyesinde barındıran bir floraya sahip yayla ve meralarda tamamen doğal yollarla beslenen koyun ve keçilerden elde edilen bir peynirdir. Peynir olgunlaştırmak amacıyla yörede bulunan ve içerisinde kendine özgü yerleşik bir küf florası bulunan obruk denilen mağaraya konmaktadır. Obruğa konan tulumların üzerlerinde yaklaşık 1 ay sonra önce mavi, sonra beyaz ve daha sonra da kırmızı renkli küf mantarları üremektedir. Yapılan toplantıda; bir dahaki dönem için Somut Olmayan Kültürel Miras olarak Taşkale Tahıl Ambarları unsuru seçilmiş, Yaşayan İnsan Hazineleri aday tespit formu için İlimizden bir kişi belirlenmiş olup önümüzdeki dönemde Bakanlığımıza sunulacaktır.”