Kültürel Miras Olarak Tanımlandı

Kazım Karabekir’in “Basdırık” Peyniri Uluslararası Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı’nın “Nuhun Anbarı” Projesi aday oldu. SLOW FOOD Vakfının AB desteği ile yürütülen SSEDRA Projesi kapsamında Karaman’a gelen Slow Food ekibi Kazımkarabekir İlçesi’nde Basdırık Peyniri için inceleme ve gözlem ziyareti yaptı. ESSEDRA Projesi yedi Balkan ülkeleri ve Türkiye’den yöresel ve geleneksel ürün niteliği olan ve unutulmaya yüz tutmuş gastronomi alanındaki ürünleri kültürel miras olarak tanımlayarak koruma altına almaya çalışan bir proje. ESSEDRA Projesi kapsamında Türkiye’den Divle Tulum Peyniri seçilmişti. Divle Tulum Peyniri’ni görmeye gelen Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfı başkanı Piero Sardo, ESSEDRA Projesi Balkanlar Koordinatörü Michelle Rumiz, ESSEDRA Projesi Türkiye Koordinatörü Burcu Gezeroğlu ve Slow Food Vakfı konsey üyesi ve mutfak yazarı Defne Koryürek incelemelerini tamamladı. İlde geleneksel bir kültür olan ve unutulmakta olan bastırık peynirini yerinde görmek için Kazımkarabekir İlçesinde bir çalışma ziyareti yaptı. Çalışma ziyaretine ev sahipliği yapan ilçe sakinlerinden Hasan Selek’in evindeki bu ziyarete belediye başkanı Ali İhsan Alanlı, İl Gıda Tarım ve Hayvancılık Müdürlüğü yetkilileri ve personeli ile MEVKA uzmanları da katıldı.