KMÜ’de Duyusal Değerlendirme ve Tüketici Tercihleri Belirleme Ünitesinin Açılışı Yapıldı

Mühendislik Fakültesi Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen seminere Rektör Prof. Dr. Mehmet Gavgalı, Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nevzat Aydın, HASTUYİT İhtisaslaşma Koordinatörü Prof. Dr. Yalçın Coşkuner, üniversite personeli ve öğrenciler katıldı. Saygı duruşunda bulunulması ve İstiklal Marşı’nın okunmasıyla başlayan program, açış konuşmaları ile devam etti. Rektör Yardımcısı Prof. Dr. Nevzat Aydın, “Üniversitemiz, Türkiye’deki ihtisas üniversiteleri arasında yer alıyor. İhtisas üniversitelerinin amacı, bölgenin dinamiklerine katkı sağlayarak araştırma ve yenilikçi projeler geliştirmektir. Genç bir üniversite olarak, bizden büyük bir sorumluluk bekleniyor: fikri ürüne dönüştürmek ve bölge ile ülke ekonomisine katkı sağlamak. Bu hedef doğrultusunda, üniversitemizde araştırma yapan akademisyenlerimize düzenli olarak proje çağrıları yapıyoruz. Proje çağrılarımız dört ana başlıkta toplanıyor: lisansüstü eğitim projeleri, bağımsız (münferit) araştırma projeleri, bölge ve ülke için önemli konu başlıklarına yönelik projeler (TÜBİTAK’ın öncelikli alanları dâhil), üniversite-sanayi iş birliği projeleri. Bu projelerle hem akademik gelişimi destekliyor hem de bölgemizin ve ülkemizin kalkınmasına katkı sağlıyoruz. Üniversitemiz, sahip olduğu tecrübeyle bu alanda önemli işler yapmayı hedefliyor.” dedi. “Hedefimiz, araştırmaları ürüne dönüştürmek” Rektör Prof. Dr. Mehmet Gavgalı ise şunları söyledi: “KMÜ olarak en büyük hedefimiz, bilimsel araştırmalarımızı somut ürünlere dönüştürmektir. Bu yolda, yalnızca çalışmak ve projeler üretmek yeterlidir. Ürüne dönüşmese bile her proje, bilimsel gelişim için çok kıymetlidir. Önemli olan, cesaretle araştırmalar yapmak ve projeleri hayata geçirmeye çalışmaktır. Üniversitemizde, bilim insanlarımızı projeler üretmeye teşvik ediyoruz. Çünkü her orijinal proje, sadece o an için değil, gelecekteki bilim insanları için de önemli bir rehberdir. Her bir araştırma, gelecekteki çalışmalar için bir örnek teşkil eder ve hangi alanlarda daha fazla çalışılması gerektiğine dair fikir verir. Ayrıca, bu süreç, bilimsel bilginin daha hızlı gelişmesini sağlar.” Konuşmaların ardından Ege Üniversitesi Mühendislik Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Yeşim Elmacı, “Yeni Ürün Geliştirmede Duyusal Değerlendirmenin Önemi” konulu sunumunu gerçekleştirdi. “Duyusal değerlendirme tüketici açısından son derece önemli” KMÜ’de düzenlenen Duyusal Değerlendirme ve Tüketici Tercihleri Belirleme Ünitesi'nin açılışına katılan Prof. Dr. Elmacı, üniversiteye davet edilmesinin kendisini onurlandırdığını belirterek, duyusal değerlendirmenin gıda sektöründeki önemine değindi. Prof. Dr. Elmacı, konuşmasında gıdalarda duyusal değerlendirmenin yeni ürün geliştirme süreçlerinde oynadığı kritik role dikkat çekti. Prof. Dr. Elmacı, “Duyusal değerlendirme; bir gıdanın görsel, koku, tat ve dokunma duyularımızla değerlendirilmesidir. Bu, tüketici açısından son derece önemlidir. Bizler tüketiciler olarak, bir gıdayı duyusal olarak beğenirsek onu tüketmeye eğilimliyiz. Bu sebeple, yeni ürünler geliştirilirken tüketicinin gıdayı duyusal açıdan tercih etmesi büyük bir önem taşır.” dedi. Seminerin ardından Mühendislik Fakültesi bünyesinde kurulan Duyusal Değerlendirme ve Tüketici Tercihleri Belirleme Ünitesinin açılış törenine geçildi. Program, Karaman’ın coğrafi işaretli ürünlerinde ilk duyusal değerlendirme uygulamasının ardından belge takdimleriyle sona erdi.