Karaman’da Kışlık Hazırlıkları Başladı

Yaz mevsimine veda ettiğimiz bu günlerde, Karaman’da ve köylerinde yavaş yavaş kış hazırlıkları da başladı. Eylül ayının ortalarına doğru köylerde özellikle doğal tarhana, kent merkezinde de salça ve turşu yapımı için kollar sıvandı. Çok faydalı ve besleyici olan, tamamen doğal tarhana yapımı Taşeli bölgesinde maharetli eller tarafından üretilmeye başlandı Kışlık bir gıda olan Tarhana, yörede cevizle beraber ayrılmaz ikili. Kışın çerezlik ya da ıslatılarak nefis çorbaları yapılır. Ayrıca soğanla kavurması da sık sık yapılan bir yemektir. Son yıllarda darı ekmeği büyüklüğünde daha ince yapılmaya ve açılmaya başlanan bu tarz tarhanaTaşeli bölgesinde de yaygınlaştı.