Hatıralarımızda Hep Bir Helva Tadı...
Bu hafta Bir Maniniz Yoksa Size Geleceğiz' de Karaman'da Helvacılığı konuştuk
Karaman lezzetleri deyince damağımızda, hatıralarımızda hep bir helva tadı var. Yaz helvası, küncülü helva, Ermenek helvası, köpüklü helva, tahinlisi, cevizlisi, fıstıklısı... Hatırlar mısınız? Bir de kestirme karması vardı ki bir yiyen pişman bir yemeyen... Bu hafta Bir Maniniz Yoksa Size Geleceğiz' de Karaman'da Helvacılığı konuştuk. Karaman'da uzun yıllar geleneksel usulde helva üretimi yapan merhum Muzaffer Keçeci'nin kızı Ayşe Keçeci'nin evine konuk oluyoruz. Karaman Kültür ve Turizm Müdürlüğü'nden emekli Ayşe Keçeci Karaman'ın helva ustalarından babası merhum Muzaffer Keçeci'yi anlattı. Helva tadındaki Karaman günlerini konuşurken kâh güldük, kâh hüzünlendik. Karaman'ın lezzetli bir helva mazisi var. Maziye yolculukta deden toruna 3. kuşak temsilcisi Ferhat Kirtiş de sohbetimize konuk oldu. Ayşe Keçeci Karaman'ın yöresel tatlılarından un helvasının (öküz helvası) tarifini izleyicilerimizle paylaştı. Helva tadında bir söyleşi oldu. Bir Maniniz Yoksa Size Geleceğiz 29 Aralık Pazartesi günü saat 18.00'de Uyanış Medya YouTube kanalımızdan izleyebilirsiniz.