Her mevsimin, her derdin devası kelle paça çorbası

Kelle paça çorbası kelimenin tam anlamıyla bir şifa deposu..

Pek çok yörede olduğu gibi, Karaman'da da kele paça çorbası her mevsimin tüketilen çorbaları arasında liste başı olmaya devam ediyor. 

Sultan Sofrası  sahibi, Karaman’ın sevilen siması Süreya Kayalık, kırığa, çıkığa, nezleye gribe, kansızlığa güçsüzlüğe, felçli hastalara şifa kaynağı olan kelle paça çorbası için doğal jelatin ve kolajen kaynağı olduğunu hatırlattı.

 Kelle paça çorbasının  Karaman mutfağının sultanı olduğuna vurgu yapan Süreya Kayalık “Uzmanlar tarafından antibiyotik etkisi olduğu belirtilen kelle paça çorbası günün her saati en çok tercih edilen bir çorbadır. İlimizde de sıkça tüketilen kelle paça çorbasının faydaları saymakla bitmez. Özellikle eklem ağrılarına şifa kaynağıdır” dedi.

Karaman'da esnaf lokantalarının vazgeçilmezi olan kelle paça çorbası kelimenin tam anlamıyla bir şifa deposu... Sabahın çok erken saatlerinde uykusunu bölüp kelle paça içmeye gelenlerin sayısı ise yaz kış hiç değişmiyor.