DOĞAL ÜRÜNLER
Karaman ve yöresinde pişirilen ev yapımı tarhanalar semt pazarında görücüye çıktı. Yöresel ve doğal ürünlerin üretildiği Karaman kırsalındaki organik lezzetler damak tadına renk katıyor.
Karaman’da dağ köyleri ve ovalarda yaygın olan çeşitli doğal ürünler semt pazarındaki tezgahlarda satışa sunuluyor. Karaman’ın Ermenek İlçesinde el emeği göz nuru ile yapılan tarhanalar, koruma saklı kaplara konularak halk pazarında satışa satılarak alıcı buluyor. Semt Pazarı esnaflarından Ömer Keleş, Ermenek yaylarından doğal yayla cevizi ve yöresel yapılan ev yapımı tarhanaları Karamanlının damak tadına sunuyor. Meşhur doğal yapım organik ev tarhanası çorbası ile bilinirken farklı tarifler için de kullanılıyor. Kilogram fiyatını 10 TL’den satışa sunan Ömer Keleş, tarhanalar için alıcı bulmakta da zorlanmıyor. Yine yayla cevizi de doğal lezzeti ile damaklara ayrı bir tat verirken bunun da kilogram fiyatı 20 TL’den alıcı buluyor. Yörede kadınların yaptıkları tarhana kurutulmuş halde satılırken, kimilerinin biber ve domatesi birlikte haşladıktan sonra içine nohut ilave ediyor. Bazıları tarhana otu denilen ve bir ot ilave ediyor. Bazıları nohutla, bazıları kendi halinde hamuru ekşiterek yaptığı öğrenildi. Oldukça lezzetli bir hal alan tarhanalar damak tadına göre içine nane, maydanoz, yeşilbiber gibi ürünler de ilave edilebiliyor.